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  • D'abord du poisson sur le teppanyaki, en suite de la viande. Comment supprimer l'odeur et le goût du poisson?

    Citron ! Après la cuisson du poisson, nettoyer la plaque et après pour supprimer les dernières odeurs, vous frottez la plaque de cuisson avec un citron. Ceci neutralisera toutes les odeurs de sorte que vous sachez cuire votre viande sans soucis par la suite.
  • Comment entretenir les tables de cuisson avec une plaque de verre vitrocéramique comme la One Zone, Multiflex, Wok, ...

    Vous pouvez utiliser un dégraissant nettoyant pour verrerie (type Instanet,…) parce-que vous ne faites pas cuire directement sur le verre.
  • Comment entretenir le bois de mon trolley?

    Le bois est un produit naturel et vivant, caractérisé par un aspect, des couleurs, une structure et un usage propres. Il faut en prendre soin.

    Nettoyage
    Pour nettoyer le bois, utilisez de préférence un linge humide. Si nécessaire, vous pouvez nettoyer de manière approfondie la planche à découper en utilisant du sel et un peu de jus de citron sur une éponge ou un linge humide. Ensuite, traitez toujours la planche à l’huile (huile de paraffine ou huile de table). En l’absence d’un traitement approprié, des fissures risquent d’apparaître. Vous pouvez éventuellement les combler avec de la cire encaustique dure.
     
    Entretien
    L’idéal est de traiter le chariot à l’huile de paraffine. Utilisez à cette fin un linge doux que vous aurez préalablement légèrement imbibé d’huile. Laissez pénétrer l’huile pendant 20 min. et éliminez ensuite l’huile excédentaire avec un linge sec. Faites-le régulièrement. Les pièces en inox n’ont pas besoin d’huile.
     
  • Comment est-ce que je garde les pièces en acier inoxydable de mon chariot propre ?

    Si votre chariot comprend un plan de travail ou des pieds en inox, vous pouvez les entretenir avec un produit spécial pour inox que vous pouvez vous procurer dans une droguerie. N’utilisez cependant pas ce produit pour une plaque de cuisson teppanyaki !
  • Entretenir le composite de mon chariot ServeBoy

    Le matériau composite utilisé pour les chariots indu+ s’entretient aisément avec les produits d’entretien classiques comme les détergents. Évitez les produits agressifs contenant de puissants acides ou bases.
    Si la surface du matériau composite venait à être légèrement endommagée, vous pouvez la poncer légèrement avec du papier émeri à grain fin (max P500) conjointement avec un produit légèrement abrasif qui fait briller et restaure la surface.
    Pour un nettoyage approfondi du chariot, vous pouvez soulever la partie supérieure en composite (le plan de travail) et la déposer du chariot. Faites cette opération avec précaution, au moins à deux personnes.